lauantai 27. joulukuuta 2014

äitin näkkäri

Nam, äitin tekemä näkkäri on niin hyvää! Ohje on varmaan alunperin Kalastajan vaimo -blogista ja suosionsa ansiosta se on levinnyt ympäriinsä. No, levitetään vielä vähän lisää. 


Äitin näkkäri
(2 pellillistä)

1 dl pellavansiemeniä
2 dl seesaminsiemeniä
2 dl auringonkukansiemeniä
2 dl karkeita ruisjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
2 dl kaurajauhetta
7 dl vettä
2 tl suolaa



Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää sitten vesi. 
Hämmennä koko soppaa hetken.


Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle ohueksi tasaiseksi levyksi. 


Tee vielä levyyn vaot valmiiksi.

Paista 180 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Päästä höyryt ulos avaamalla luukku 15 minuutin välein. Alenna sitten lämpö 100 asteeseen ja paista vielä noin 30 minuuttia tai kunnes näkkäri on rapeaa.


Mmmm, hyvää!





sunnuntai 21. syyskuuta 2014

pataleipä

Leivänteko meni tänään ihan eri asteelle. Testasin ekaa kertaa paljon kehuttua pataleipää ja on pakko sanoa, että se on juuri niin helppo kuin sanotaankin. 
Nyt tiedän, miten leivän saa jopa kuulostamaan oikealta!

1 leipä 

2 tl suolaa
1 tl kuivahiivaa
7 dl vehnäjauhoja
3½ dl reilusti kädenlämpöistä vettä (n. 42 astetta)

Sekoita kuivat ainekset kulhossa sekaisin ja sekoita nopeasti joukkoon vesi, mutta älä vaivaa. 
Peitä kulho kelmulla ja anna sen tekeytyä huoneenlämmössä 12-18 tuntia. 


Taikina noin 13 tunnin jälkeen.


Kippaa sen jälkeen taikina jauhotulle pöydälle ja kääntele möntti nopeasti palloksi. Älä vaivaa! Anna vielä nousta puolisen tuntia pöydällä liinan alla. Laita kannellinen pata kylmään uuniin ja kuumenna sitä 225 asteessa puolisen tuntia. Kippaa sitten pallo pataan ja paista puolisen tuntia kannella peitettynä. Ota kansi pois ja paista vielä vartin verran.


Uunista ulos, hello! Ajattelin että leipä olisi jäänyt ainakin vähän kiinni 
valurautapataan, mutta mitä vielä: se oli täysin irtonainen.


Ta-daa! En ole koskaan ennen tehnyt näin rapeaa ja sisältä kuohkeaa leipää! 
Olisimme voineet tietysti odottaa jäähtymistä muutaman minsan kauemmin, 
mutta eihän sitä malttanut. 

Seuraavaksi laitan sekaan siemeniä ja muuta kivaa.


Noudatin Cebicin keittiössä -blogin ohjetta.


torstai 18. syyskuuta 2014

"ma olen musirulli"

Viime viikonloppuna koitti odotettu reissu Tallinnaan. Mukana oli koko porukka: siskoni perhe ja vanhempani. Olimme ensimmäistä kertaa tällä porukalla varsinaisella reissulla. Yleensä olemme aina koolla jonkun kotona tai mökillä. Oli hauskaa olla yhdessä välillä ihan eri ympyröissä. 
Yövyimme Hotel Bernissä, jota voin suositella lämpimästi. 

Jälleen täytyy vain ihailla Tallinnan rentoutta, rakennuksia, ravintoloita, kahviloita, ystävällisyyttä ilman mielistelyä.. Tallinnassa tuntee olevansa jossain kauempanakin ja samalla fiilis on niin kotoisa. Rakastan sitä, miten talot on entisöity ja miten uusi on sulautettu sujuvasti vanhan sekaan. Rakastan myös rapistuneita paikkoja ja pintoja. 



Missä se hotelli nyt onkaan.. Laivasta ulos ja maalaiset heti eksyksissä. 
Onneksi itse seison tässä hieman etäämmällä... 


Juhlistimme samalla reissulla vanhempieni 40-vuotis hääpäivää. Annoimme siskon kanssa heille lahjaksi kuoharilasit ja kultaisen pullon kuohuvaa. (Vanhemmillani on hauska perinne juoda skumppaa mökkisaunassa, jota varten lasit hankittiin.) Astelimme siskon kanssa hotellin käytävää pitkin laseja ja pulloa juhlavasti pidellen ja häämarssia laulaen kohti huoneessa istuvia vanhempiamme. Sitten vähän kilisteltiin, valmistauduttiin iltaan ja mentiin sitten hotellin alapuolella olevan baarin terassille yksille ennen ravintolaan lähtöä. 


Kyllä, jyrkkä se oli. Oli aika vaikea juosta sitä ylös nopeasti. 
Sisko miehineen, lapset ja ukki sen totesivat. 



Jos Kreikka on kivihullun paratiisi niin Tallinnassa ovihullun on hyvä olla.  


Varmoin (ja nälkäisin) askelin kohti illallispaikkaa.



Paikallisten suosiossa oleva ravintola Kohvik Moon oli ihana ja sen sijaintikin oli vähän syrjäisemmässä ja rapistuneemmassa paikassa. Sen venäläistyyppiset ruoat oli valmistettu taidolla hyvistä raaka-aineista. Äiti oli varannut meille pöydän etukäteen ja meille oli järjestetty tosi kiva oma kabinetti, jossa meidän kelpasi istua nautiskelemassa tuntitolkulla. Yllä olevan kuvan suupala on alkuun tullut amuse-bouche. 


Lasten menun (joka myös sisälsi tosi kivoja ruokia ilman iänikuisen väsyneitä ranskalais-nugetti -vaihtoehtoja) värittämisen parissa pienet jaksoivat ahertaa oikein antaumuksella. Olen törmännyt tähän yksinkertaisen toimivaan ohjemanumeroon eniten Tallinnassa.


Alkuruokani oli 
"Handmade Siberian dumplings in mushroom stock" 
ja niitä sai dipata smetanaan. Jännittävä makuelämys.


Pääruokani "Fillet of beef with potato pancakes and tomatoes served with cream of parmesan and port wine - raspberry vinegar sauce" suli suussa. Ajattelin perunapannareiden olevan vähän röstimäisiä, mutta ne olivat koostumukseltaan paljon enemmän kuin.. no, pannukakkuja. Niissä oli kiva makeus.


Jälkkäriksi valitsin varsin vaikuttavasta ravintolan omatekemästä jäätisvalikoimasta kolme palloa. En ollutkaan ennen syönyt puolukkajäätelöä ja täytyy sanoa, että se meni jätskilistani top kolmoseen. Kirsikkasorbetti ja vaniljajäätelö olivat nekin aika nappisuorituksia.



Kabinetista oli pääsy tälle karun kauniille takapihalle.



Varsin viehättävä isosiskoni.


Illallisen jälkeen vyöryimme vanhaan kaupunkiin käppäilemään, mikä on aina hyvä ratkaisu valtaisan syöminkien jälkeen. Oli kiva nähdä näitä kujia vaihteeksi pimeälläkin.


Sisältä kantautui lauantai-illan ääniä.


Making-of Tom of Tallinn.


Lapsitaksi.




"Ma olen musirulli"
Googlen kääntäjä sanoo, että musirulli on sivelytela. Ei lisättävää. 
Paitsi että mun tekee mieli toistella koko ajan tuota musirullia nyt.



My parents, married since 1974. 
<3




Me muut ihastelimme rakennuksia, tämä yksi ukki kuolasi erinäisiä autoja. 



Äiti ja tytär.


En vastustelisi ollenkaan tällaisella sisäänkäynnillä varustettua kotia.


Ihan rauhallisesti olin isästäni ottamassa kuvaa kun joku photobomberi hyökkäsi paikalle.
Eikä muuten ollut eka kerta. Katso vaikka.


Serkukset.

Aivan mahtavan hyväntuulinen reissu, kiitos siitä!
Ainoana miinuspuolena oli meihin kolmeen hyökännyt flunssa, jota häädetään yhä takaisin sinne mistä tulikin. Vaihtokaupaksi olen kaivannut Tallinnaan jäänyttä puheääntäni, joka osoittaa merkkejä paluusta vasta nyt. Ihme lomailija.

Tänan teid veel kord, Tallinna 
ja perhe, seuraavaa reissua odotellessa! 



Lue myös siskon matkakertomus.



maanantai 1. syyskuuta 2014

putsplank

Siivousjutut ovat olleet aina paljon tapetilla. Moni tuskailee kotinsa kanssa ja tiedustelee siivousintoilijoilta, miten he saavat pidettyä tavarat paikoillaan. Tässä ilmoittautuu nyt yksi siivousintoilija kertomaan ajatuksistaan. 

En oikein osaa sanoa tyhjentävää vastausta, koska elämäntapa on niin syvällä selkärangassa. Ihmisiä on niin erilaisia. Minä olen rutinoitunut ja säännöllisyyttä rakastava, jolle tämän kaltainen toiminta istuu luontevasti. 

Tietenkin meillä näkyy ja pitääkin näkyä elämisen ja tekemisen jälkiä, en missään nimessä halua mitään hissuttelua. Lapsi levittää tavaroitaan, askarteluvälineitään ja majojaan ympäriinsä, ja mies jättää omat jälkensä, enkä kulje koko ajan perheenjäsenteni perässä. Kuitenkin iltaisin ennen lapsen nukkumaan menoa hela hoito laitetaan paikoilleen ja siihen muukin perhe on tottunut. Iltarutiineihin menee yllättävän vähän aikaa, koska sellainen sotku tuntuu helpolta, pintakerrokseen ilmestyneeltä epäjärjestykseltä. 

Rutiineja on myös aamuisin: ennen töhin lähtöä laitan paikat kuntoon, koska siistiin kotiin on kiva palata. Aamulla tosin aikaa menee tähän hyvin vähän, koska illalla asiat on jo laitettu ojennukseen. Aamun juttuihin kuuluvat vain lähinnä sänkyjen petaus ja sellaisen pois siivous, mitä nyt aamuvalmisteluihin tarvitaan. Lapsen vaatteet ja tarhaan vietävät jutut laitan usein valmiiksi jo illalla.

Haluan että kaikelle on paikkansa ja jos ei vielä ole, luon sellaisen. En voi sietää ikuisesti ajelehtivia tavaroita. Käytän kaapeissa ja niiden ulkopuolella paljon säilytyslaatikoita tai -koreja, jotka nopeuttavat monia asioita. Käyn kaapit läpi säännöllisesti, koska haluan olla koko ajan perillä siitä mitä niissä on. Tavaramäärästä ajattelen niin, että se on sopiva määrä, mikä sulautuu kotiin luontevasti. Hankin tavaran vain jos tiedän sille paikan.  


Toisin kuin moni luulee, minua ei vaivaa muiden kotien epäjärjestys tai suurempikaan kaaos. Päin vastoin, minusta se on ihanan mielenkiintoista ja viihdyn paikoissa, joissa kaikki ei ole niin justiinsa. Sillä ei ole mitään tekemistä sen kanssa, millaisen haluaisin oman kotini olevan.

Siivouksessa on monia syitä, miksi se istuu minulle: järjestelyn myötä tunnen ajatukseni selkiytyvän, joten ehkä se on samalla myös oman henkisen elämäni kasassa pitämistä. Tekemisen tuloksen näkee heti. Se toimii minulla pään nollaajana, joten se rentouttaa samalla. Järjestyksen pitämisestä on ollut minulle apua arkipäivän asioiden organisoinnissa sekä töissä, että kotona. 

Kolikolla on kääntöpuolensa: heikkona hetkenä tällaisen "ominaisuuden" saattaa tuntea myös lievänä sosiaalisena paineena, jolloin poden elämäntavastani jopa pientä syyllisyyttä. Ilmoilla pyörii niin paljon keskustelua kaaoksesta, että tunnen otsassani Pohjoiskalotin kokoisen weirdo-leiman. Tai olevani suunnilleen oikeuttamaton joukkoon, jossa tarinat arjen kaaoksesta hauskasti kukoistavat, vaikka minulla ei ole pienintäkään halua ruveta pätemään tai katsoa nenänvartta pitkin. "No onhan sulla mahtava organisointikyky, mutta ehkä vähempikin riittäisi.." sanoi äiti kun piipitin asiasta hänelle. Niin, ehkä vähempikin riittäisi, mutta kun pidän siitä.

Moni pyytää tulemaan luokseen siivoamaan tai sisustamaan (jotka kulkevat mielestäni käsi kädessä). Toisinaan menenkin auttamaan, koska minulle se on melkein silkkaa huvia ainakin niin kauan kunnes tunnen olevani väline.

Sen sijaan minä voisin pyytää jonkun harrastamaan liikuntaa puolestani. Pelkkä ajatuskin alkaa laiskottaa ja ärsyttää siitäkin huolimatta, että entisenä himoliikkujana tiedän kuinka hyvä olo siitä tulee. En vaan meinaa saada sitä takaisin elämääni. Voisin kuvitella, että moni ajattelee siivoamisesta samalla tavalla, joten tätä kautta ymmärrän heitä. Kun ei innosta niin ei innosta, jolloin siitä tulee sellainen pakkopulla, että asian jättää mieluummin vaikka tekemättä. Jonkin ajan kuluttua tilanne on kuitenkin sellainen, että jotain on pakko tehdä ja se tehdään kiukulla vailla nautinnon hiventä.

Kaaos kuulemma ruokkii luovuutta. Uskon sen. Mutta itseäni voisin luonnehtia ehkä käytännölliseksi luovaksi, joka tuntee päänsä yhtä hyvin kuin kaappinsa.



maanantai 7. heinäkuuta 2014

kreikka-terveiset

Irtiotto heti loman alkuun. Pitkään mietimme auton ja villan vuokraamista Italiasta, mutta sitten mies sanoi että haluaisi kokeilla ensimmäistä kertaa perinteistä pakettiaurinkomatkaa. Itse olen ollut sellaisella reissulla pari kertaa aikaisemmin ja se on ihan ok, mutta ei ole vienyt sillä tavalla sydäntäni, koska valmismatkoissa on minun makuuni aina vähän liikaa valmiiksi pureskeltuja asioita. Tällä kertaa kuitenkin mielessämme oli mahdollisimman helppo reissu lapsen tarpeet edellä ja Kreikan näkeminen houkutteli. Siispä varasimme matkan Kreikkaan Kosille ja vieläpä miehen toivomuksesta all inclusivella varustettuna.

Lomaviikon aikana pääsimme hyvin tavoitteeseen, jonka mukaan aioimme olla aktiivisia vain uimisen ja lekottelun suhteen. Jo alussa meille muodostui ihan automaattisesti ilahduttavan tarkka päivärytmi, joka on tietenkin aina hyvä asia pienen lapsen kanssa: aamiainen, uimaan, lounas, päikkäreille, takaisin uimaan ja samalla pieni välipala, huoneeseen suihkuun, illalliselle, rannalle auringonlaskua ihailemaan, hetkeksi hotellialueen leikkipuistoon kuluttamaan lapsen loput energiat, nukkumaan.

Ja kuviakin vielä:


Koko perhe ekaa kertaa yhdessä lentokoneessa. Lennot sujuivat leppoisasti lueskellen ja lapsi omia tehtäväkirjoja tehden. Paluulento lähti myöhään ja lapsi nukahti jo ennen kuin kone ehti ilmaan.



Hotellimme Kipriotis Village oli nimensä mukaisesti kylä päärakennuksineen, 
allas-, urheilu- ja ranta-alueineen, sekä asuintaloineen. 



Altaita oli neljä: yksi ihan pienten lasten allas ja kolme muuta. Allaspinta-alaa oli riittävästi, eikä missään vaiheessa tullut tunkua uimisen suhteen. Aurinkotuolien kanssa vähän kypsytti kun porukka kävi varailemassa ne jo heti aamulla pyyhkeittensä kanssa ja huonossa lykyssä toiset varaajat eivät edes viettäneet niissä aikaa. Ei siinä kuitenkaan voinut ruveta heittelemään toisten pyyhkeitä syrjään. Me sitten menimme aina sinne missä oli tilaa, koska varaamistouhuunkaan ei huvittanut ryhtyä. Yleensä saimme kuitenkin ihan hyvän varjoisan paikan.


Kahden altaan välissä oli hauska merirosvolaiva, josta lähti kaksi aikuisillekin sallittua liukumäkeä. 
Laivassa oleili myös uimavalvoja, joka puhalteli tuomaripilliin kun joku teki jotain kiellettyä, kuten hyppäsi altaaseen.


 Laivasta käsin soitettiin myöskin musiikkia, joka oli kyllä ihan hyvää, mutta volyymit liian kovalla.  


Sääntöjen rikkoja, o-ou. Tässä tosin allas on menossa jo kiinni, 
uimavalvoja lähtenyt, eikä muita uimareita enää altaassa.






Ranta oli täynnä toinen toistaa kauniimpia kiviä. 
Varsinainen kivihullun paratiisi – tai painajainen, kun mukaan voi ottaa vain muutaman..



Auringonlaskut olivat hienoja.



Kuulen vieläkin, miten kaskaat sirittävät iltaisin puskissa. Unettava ääni.


Pikkuhiljaa sitä muodostui omalle porukalle sopivimmat oleskelupaikat. Tämä Olympia-allas oli lempparialtaamme, jossa oli mukavan rauhallinen tunnelma. Altaan vieressä oli kätevästi myös suosikkilounaspaikkamme, jossa porukaa oli sopivasti kun taas päälounasbuffetissa oli ihan villin lännen meininki.


Tällä lounaalla sai koota itselleen hampurilaisen.



Se ettei taivalla näkynyt koko aikana yhtä ainutta pilvenhattaraa oli ailahtelevaisten säätilojen maassa asuvalle ihan käsittämätöntä. Lämpöä riitti, mutta joka päivä tuuli sen verran, ettei olo käynyt yhtään tukalaksi. Etenkään kun vedessä sai puljata mielin määrin.



Lapsen ensimmäiset sanat aamuisin: "mennäänkö me tänään sinne uimaan?" 
ja kun uiminen piti lopettaa, oli ilme kuvan mukainen. Ymmärrän kyllä. Minustakin oli lapsena tylsä keskeyttää uiminen vaikka syömisen ajaksi.



Rentoutunut vaimo on mukava vaimo.


Eräänä päivänä vuokrattiin auto ja lähdettiin kiertämään saarta. Keskellä ei mitään tuli vastaan hassuja juttuja, kuten turkkikauppoja. Jo pelkän turkin päälle pukemisen ajatteleminenkin aiheutti kamalan janon.


Löysimme Paradise Beachin.


Hiekkaa kilsakaupalla.



Kirkas vesi, jonka suolaisuus maistui lapsen mielestä ihan sipsille.


Meressä, jee!



Sinisyyden ällistelyä.


Matka jatkuu.


Tyyppi tien varressa.


Auton ilmastointi toimi vain, jos puhallin oli täysillä.





Thihihi.



Lopuksi pysähduimme Kosin keskustassa syömässä, mutta päivän autoreissu oli vienyt mehut sen verran tehokkaasti, ettei jaksettu jäädä sen pitemmäksi aikaa kiertelemään, vaikka mukavan näköistä siellä olikin. Kreikkalaiset ihmiset ovat ihanan ystävällistä porukkaa.



Takaisin vilvottelemaan.


Ruoat hotellissa olivat ihan hyviä, mutta useimmat lämpimistä ruoista olivat melko raskaita. Niistä voiton vei perinteinen stifado. Kaikkein suurimmat suosikkini olivat aamupalabuffet ja salaattihommelit. Syön normaalistikin paljon salaattia, mutta tämän viikon aikana löin varmaan kaikki omat ennätykseni rikki. Ah sitä tuoreutta. Paikallinen feta ja tzatziki veivän kielen mennessään. Sipuli maistui pehmeälle. Mmmmmm.




Koko hotellialue ja huoneet olivat erittäin hyvin hoidetut.



Vedessä puljaavia ihmisiä yhdistää yksi asia: leveä hymy. Oli siellä uiskenteleva minkä ikäinen tahansa, ilme muuttuu kuin taikaiskusta sillä hetkellä kun veteen kastautuu. On se jännä.


Meillä oli mukana Scrubba-pesupussi, joka toimi ilahduttavan hyvin. Suosittelen lämpimästi.
P.S. Huoneemme kylppärin lattia ja osa seinistä olivat betonia. <3



Hotellissa oli eniten venäläisiä. Seuraavaksi tulivat varmaan ranskalaiset ja ruotsalaiset. Venäläiset olivat ainoita, jotka eivät kunnioittaneet hotellin sääntöjä tai näyttäneet ajattelevan että siellä saattaa olla muitakin lomailijoita. Jonottamisesta ei oltu ilmeisesti kuultukaan ja etuilu oli suorastaan pöyristyttävää. Roskia ei viitsitty kerätä aurinkotuolien ympäristöstä. Jos uimavalvoja huomautti jostain, sitä ei tarvinnut kuunnella, vaan menoa jatkettiin samaan malliin ja sitten oltiin ihmeissään kun valvojan esimies tuli puhuttelemaan. Mutta hei, maksava asiakashan saa tehdä mitä vaan! Se välinpitämättömyys vähän kypsytti, mutta ei kuitenkaan vähentänyt omaa lomanautintoa sen enempää.


1,40 m.


Iltaisin ei kauan unta tarvinnut odotella.



Sitten lapsi oppi uimaan. Harjoittelimme parina päivänä ja sitten alkoi sujua. Kun hän sitten ui jo toista metriä, fiilis oli vähän samanlainen kuin lapsen oppiessa konttaamaan saman matkan. Hän itse oli uudesta taidostaan niin haltioissaan, että kuvitteli osaavansa homman jo melkein täydellisesti.


Lähtöä edeltävä päivä ja perinteinen iltavaellus rannalle. Lähdön hetket ovat minulle aina tunteellisia, lähdettiinpä melkein mistä tahansa ihan arkisia juttuja lukuunottamatta.



Reissu oli todella rento ja voisin sanoa että se oli tähän väliin erittäin tarpeen. Oli muutenkin mukava viettää loman aloitus tiiviisti omalla porukalla. All inclusive oli ihan hyvä kokemus etenkin pienen lapsen kanssa ja koska hotelli ei ollut muiden ruokapaikkojen läheisyydessä. 
Hotelli saa minulta lähes täydet pisteet.

Mukavasta reissusta huolimatta perinteinen pakettirantamatka ei tälläkään kertaa 
noussut suosikeiksini, vaikka voisin ihan hyvin lähteä sellaiselle joskus uudestaankin lapsen kanssa. Hän nautti joka hetkestä. Omatoimimatkailu on kuitenkin se matkailun muoto, joka saa oman sydämeni eniten liekkeihin. 


Kiitos Kos!
Ja Kreikka, tapaamme varmasti vielä jossain toisessa paikassa.